REGLEMENTATION ACTIVITES DE CUISSON

POUR TOUTE QUESTION, contactez:

Céline Perrot au 03 20 14 14 45 (ou c.perrot@lillegp.com)

ou Valérie Boone au 03 20 14 14 47 (ou sur v.boone@lillegp.com)

Dans le cadre de votre participation au salon HORESTA Hauts-de-France, vous utiliserez des appareils de cuisson.

 

Afin de prévoir les éventuelles mesures compensatoires restant à votre charge, tels que des extincteurs ou les adaptations techniques (extraction manuelle par exemple), nous vous remercions de bien vouloir nous indiquer ci-dessous le descriptif des appareils de cuisson installés ainsi que l’usage qui en sera fait.

 

Formulaire à nous retourner par mail (v.boone@lillegp.com) au plus tard le 20 août 2020.

Vous trouverez ci-dessous la réglementation applicable aux activité de cuisson dans des locaux accessibles au public :

 

Article GC 19 : Limite de puissance des appareils

1. L'utilisation des appareils de cuisson ou de remise en température est autorisée si leur puissance utile totale est inférieure ou égale à 20 kW.

2. En ce qui concerne les petits appareils portables, seuls sont autorisés :

- les appareils électriques ou à gaz de puissance utile au plus égale à 3,5 kW ;

- les appareils à gaz butane alimentés par une bouteille d'un poids inférieur ou égal à un kilogramme ;

- les appareils à flamme d'alcool sans pression, de contenance au plus égale à 0,25 litre. Leur remplissage doit s'effectuer en dehors de la présence du public.

Article GC20 : Conditions d’installation

1. Les appareils doivent être immobilisés à l'exception des petits appareils portables.

2. Dans les locaux accessibles au public et par dérogation aux dispositions de l'article GZ 8, il est admis l'utilisation :

- d'une bouteille de butane d'au plus 13 kilogrammes sous réserve qu'elle n'alimente qu'un seul appareil et que cette dernière ainsi que le dispositif d'alimentation soient placés hors d'atteinte du public ;

- d'une ou plusieurs bouteilles d'un poids inférieur ou égal à un kilogramme alimentant les petits appareils portables.

 

 

En complément, l’exposant devra déclarer en amont les installations (types de cuisson, présence d’une hotte aspirante, …) afin que nous puissions anticiper les éventuels besoins d’extraction manuelle pour éviter tout déclenchement du SSI.

Salon HORESTA HAUTS-DE-FRANCE  du 27 au 29 septembre 2020 -à Lille Grand Palais
Une co-production: EXPOMEDIA: 03 62 26 36 10, info@expomedia.fr - LILLE GRAND PALAIS : Valérie Boone 03 20 14 14 47, Céline Perrot 03 20 14 14 45

infolgp-horestahdf@lillegp.com